Día de la Independencia de Grecia: 25 de marzo (1821)

En 1453, cayó el último reducto del Imperio Bizantino en manos de los conquistadores turcos. Así se extinguió el Estado griego medieval. No será hasta 1821 cuando surja como tal el Estado griego moderno. El 25 de marzo de cada año, el pueblo griego celebra su fiesta nacional, en memoria del comienzo de la lucha independentista de 1821.
La costumbre más extendida para celebrar esta fecha en todos los hogares griegos es, no podría ser otra, la comida. Cada 25 de marzo los griegos se reunen alrededor de la mesa para disfrutar de un menú estándar, bacalao y crema de ajos.

Skordayá, así llaman a esta crema de ajos, hecha con papas sancochadas, sal, aceite y vinagre.

Ensalada de papas sancochadas con perejil y cebolla fresca.

Bacalao frito con una cobertura de harina, agua y sal.
Gracias a Jarula por alimentarme tan bien, uhm... Ya me estoy preparando para la comida de esta noche y mañana porque la semana santa también se las trae, ya les contaré.